Soto Ayam

SOTO AYAM.

 BAHAN-BAHAN : (untuk kuah soto)

 - Sup bunjut

 - Rempah sup

 - Beberapa biji buah pelaga

 - 1 inci halia (ditumbuk pecah2)

 - 10 biji bawang merah (ditumbuk halus)

 - 5 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

CARA MEMBUAT:

 - Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk halus serta halia.

 - Masukkan pula air rebusan ayam.Kemudian masukkan sup bunjut, rempah sup dan buah pelaga.

 - Masak sehingga mendidih.

BAHAN BEGEDIL KENTANG :

 - 1 kg kentang (direbus dan ditumbuk)

 - daging / ayam (direbus)

 - Sedikit daun sup

 - Bawang goreng

 - 1 biji telur

 - Garam secukup rasa

 CARA MEMBUAT :

 - Daging/ayam yang sudah direbus tadi dicincang halus.

 - Gaulkan semua bahan tadi.

 - Kemudian bulat-bulatkan mengikut kesesuaian.

 - Pukul 1 biji telur.

 - Ambil begedil yang sudah dibulatkan tadi lantas dicelupkan dalam telur

 - Goreng hingga garing.

CADANGAN HIDANGAN :

 - Boleh disediakan dengan nasi impit, mihun dan suhun goreng.

 - Lebih menarik selera jika dihidangkan dengan 

   tauge, bawang goreng, daun sup, begedil  ayam dan ayam yang disiat kecil. 

  (ayam rebusan tadi::boleh juga ayam tersebut digoreng dahulu kemudian barulah disiat kecil)

 - Sambal Kicap